जस्ट जेली कैंडी से बनाये लाजवाब आइसक्रीम-just jelly candy icecream -माधुरी की रसोई

आज हम आप को  कुछ नई तरह की आइसक्रीम बनाना बताएंगे , यकीन मानिए आज से पहले आपने इस आइसक्रीम को ना कभी देखा होगा , ना ही कभी खाया होगा। टेस्ट की अगर बात करे तो इतनी टेस्टी लगती है कि बाकी सारी आइसक्रीम खाना आप भूल ही जाएंगे ,बच्चों को इतनी ज्यादा पसंद आएगी कि आप से पूरी गर्मियों भर बनाने की जिद करेंगे।और इसकी खास बात यह है कि कम सामान से सस्ते में बन जाती है बहुत ही नए तरीके की आइसक्रीम है वैसे तो गर्मियों में  सभी आम का पना ,चॉकलेट आइसक्रीम कॉफ़ी ,फ्रूट कस्टर्ड आदि बनाते ही है लेकिन आइसक्रीम की बात ही कुछ और है तो चलिए शुरू करते हैं 

जेली कैंडी आइसक्रीम 

आइसक्रीम बनाने के लिए सामग्री –

4 ब्रेड 

4 कप दूध

20जस्ट जेली टॉफी

1 कप शक्कर

आइसक्रीम बनाने की विधि

आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले यहां पर हम ब्रेड लेंगे, ब्रेड White वाली ही लेनी है , सबसे पहले हम ब्रेड के किनारे से ब्राउन भाग निकाल के अलग कर देगें। अब एक कप दूध में हम ब्रेड को कुछ देर के लिए भींगने रख देंगे  ।अब 2कप दूध ले लेंगे और दूध में अच्छे से उबाल आने तक पकने देगें,दूध में शक्कर डाल के मिला लेंगे,अब दूध में भींगी हुई ब्रेड डाल के अच्छे से मिक्स करेंगे और लगभग 4 –5 मिनट तक पकने देंगे ।जब 4–5 मिनट हो जाए तब गैस बंद कर देंगे और ब्रेड मिक्स वाले दूध को ठंडा होने रख देंगे  ,जब दूध ठंडा हो जाए तब उसे मिक्सर में डाल के अच्छे से पिस लेंगे | 

ब्रेड 

अब 20 जस्ट जैली टॉफी लेने और सभी को रैपर से निकाल के रख लेंगे, यह जो टॉकी होती है ना यह बच्चों को बहुत ही ज्यादा पसंद होती है क्योंकि यह जैली फॉर्म में होती है ऊपर से इसमें स्ट्राबेरी वाला फ्लेवर भी होता है जो कि बच्चों का फेवरेट होता है 

just jelly candy 

जस्ट जैली टॉफी को मिक्सर में डालेंगे और साथ में 1 कप दूध भी डालेंगे फिर अच्छे से पिस लेंगे,अब दूध और टॉफी के पेस्ट को एक साथ मिला लेंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे ,अब मिडियम साइज के प्लास्टिक के डब्बे में या डिस्पोजल गिलास में मिक्स पेस्ट को डाल दे और फ्रिजर में 4–5 घंटे के लिए रख देजब आईसक्रीम जम जाए तब आप भी खाइए और बच्चो , बड़ो सब को खिलाओ।

jelly candy 

टिप-

* शक्कर को आप अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा ले सकते है

* दूध और ब्रेड को मिक्सर में जरूर पिसे नही तो उसमे छोटे छोटे ब्रेड के पिस रह जायेंगे और आप की आइसक्रीम सॉफ्ट नही बनेगी।

                                                                             !!!धन्यवाद!!!

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घर पे बनाएं बाजार जैसी स्वादिष्ट चकली—chakli recipe—madhuri ki rasoi

 होली स्पेशल

      होली का त्यौहार आ रहा है और आप सभी पकवानों के बनाने के बारे मे सोच रहे होगे की क्या क्या बनाए, तो चलिए हम आप को बताते है स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी जो बनाने में बेहद सरल है और सभी को बेहद पसंद भी आएगी तो चलिए आप को बताते है इस रेसिपी के बारे में

चकली 

चकली बनाने के लिए सामग्री

3 कप बेसन

1 कप चावल का आटा

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च का पावडर

1छोटा चम्मच हल्दी पावडर

1छोटा चम्मच आमचूर

8—10 कली लहसुन

3–4 हरी मिर्च

1छोटा टुकड़ा अदरक

स्वादानुसार नमक

तलने के लिए तेल

चकली बनाने की विधि —

                      बेसन और चावल के आटे को छान ले ,अब बेसन और चावल के आटे को मिला ले ,अब इसमें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, आमचूर,और नमक स्वादानुसार नमक डाल दे,

बेसन 

लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को एक साथ पिस के पेस्ट बना लें और

 इस पेस्ट को भी बेसन और चावल के आटे में डाल दे ,दो बड़े चम्मच तेल डाल के हाथ से अच्छे तरीके से मिला ले,अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल के नरम सा गूंध लें।

लहसुन 

और कुछ देर के लिए रख दे अब आप चकली बनाने की मशीन ले और उसमे तेल लगा के चिकना कर ले और चकली के आटे को थोड़ा थोड़ा उसमे डाल के मशीन बंद कर ले, मशीन को दबा के चकली बनाने के लिए सेट कर ले|अब किसी थाली में या पेपर में मशीन को गोल गोल घुमाते हुए दबा के चकली बना के रख ले|

 कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे, तेल गरम हो जाये तो आंच मध्यम कर दे और चकली को धीरे से उठा के तेल में डाल दे, एक बार में 4-5 चकली ही डाले पलट के दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल के पेपर में निकाल ले| इसी तरह से सारी चकली बना के तल ले|

चकली 

जब सारी चकली बन जाए तब उन्हे ठंडी होने रख दे उसके बाद चकली को किसी के एयर टाइट डिब्बे में भर के रख दे|

आप बालूशाही ,बेसन के लड्डू ,गुजिया ,बर्फी आदि बनाना चाहते हो तो इन्हे click  कर के देख सकते है 

इसके अलावा आप को और भी रेसिपी जानना हो तो हमारे इस link पे click कीजिये 

https://madhuridubey.blogspot.com

                                                                happy  holi 

!!!धन्यवाद!!!

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बिस्किट की स्वादिस्ट मिठाई-biscuit ki mithai recipe-माधुरी की रसोई

बिस्किट की मिठाई -biscuit ki mithai 

 आज मैं लेकर के आई हु बिस्किट की बहुत ही मजेदार और यूनिक रेसिपी ,शायद ही है आज से पहले आपने कभी इसको ट्राई किया हो, खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है तो चलिए आप को बताने हैं इसे कैसे बनाना है ।

बिस्किट की मिठाई 

बिस्किट की मिठाई बनाने के लिए सामग्री

3 पारलेजी बिस्किट के पैकेट

1/2 कप शक्कर

1 कप दूध पावडर

घी

बिस्किट से मिठाई बनाने की विधि–

                          इसके लिए यहां पर मैंने ले ली है तीन पारले जी बिस्किट के पैकेट, पर कोई जरूरी नहीं है कि आप पारले जी बिस्किट ही लें इसकी जगह कोई से भी बिस्किट का स्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन इस चीज का ध्यान रखिएगा की क्रीम वाली बिस्किट ना हो, अब एक प्लेट में सारी बिस्किट निकाल के रख लीजिए 

पारलेजी 

,अब एक कढ़ाई लेनी है और उसमे शुद्ध देसी घी डाल के गरम करना है 

घी 

आप चाहे तो यहां पर तेल का यूज भी कर सकते हैं लेकिन मिठाई में हम देसी घी का ही ज्यादा स्तेमाल करते हैं। घी को हम अच्छे से गर्म कर लेते है घी जैसे ही गर्म हो जाएगा तो इन बिस्किट को हम एक-एक करके तेल में डालेंगे और इनको हल्का सा ही तल के निकाल लेंगे, इनका जो कलर है बहुत ज्यादा डार्क नही होने देना है

 जब सारी बिस्किट तल जाए तब ठंडा होने के लिए रख दे।ठंडी होने के बाद बिस्किट को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ ले और मिक्सर में डाल के चिकना होने तक पीस ले,जब सारी बिस्किट पीस ले तो इस बिस्किट के पावडर को प्लेट में निकाल के रख ले।

अब आप एक कप milk powder ले और उसमे एक कप दूध डालकर अच्छे से मिला ले

दूध पावडर 

और उसका पेस्ट तैयार कर ले।

अब गैस पे एक पैन में 1/2कप शक्कर ले और उसमे 1/2 कप पानी डाल के अच्छे से चलाते रहे जब तक की 1 तार चाशनी ना बन जाए अब चाशनी में 1टी स्पून इलाइची पावडर डाले। और millk power का पेस्ट डाल के मिलाए

,अब उसमे बिस्किट का पावडर डाल के अच्छे से मिला ले

बिस्किट का मिश्रण 

अब पेस्ट को किसी कंटेनर में डाल के सेट कर ले और फ्रीज में 10 मिनट के लिए रख दे ।

उसके बाद आप उसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट ले। आप की यूनिक और टेस्टी मिठाई तैयार है

 आप और भी ऐसी ही यूनिक  recipe  सीखना चाहते हो तो हमारे इस निचे दिए गए  link पर  click कीजिये                                                                                              

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                                                                 !!! धन्यवाद !!!

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खिले खिले चावल कैसे बनाएं -cooked rice recipe -madhuri ki rasoi

चावल रेसिपी 

चावल लगभग सभी घरो में बनाया जाता है और सभी को पसंद भी आता है चाहे जिस भी तरीके से बने जैसे खिचड़ी ,चावल की खीर ,खट्टा दही चावल या  पुलाव आदि चावल का स्तेमाल होता ही है |चावल जब हम बनाते है तो कई बार गिला हो जाता है कभी कड़ा रह जाता है और हम से सही से चावल नहीं बन पता ,ये हमारी सबसे बड़ी समस्या बन जाती है ,फिर हम सोचने लग जाते है की चावल ही अच्छा नहीं होगा ,हम फिर अलग-अलग तरह के चावल ला के बनाते है लेकिन नतीजा वही निकलता है फिर से चावल बनाते है फिर से बिगड़ जाता है इसलिए आज हम आप को चावल बनाने के कुछ तरीके बतायेगे जिससे आप का चावल खिला खिला रहेगा और पका हुआ भी 

                      

पक्के हुए चावल 

  तो चलिए आप को बताते है की चावल कैसे बनाये 

खिले खिले चावल बनाने के सामग्री 

2 कप  चावल 

पानी 

चावल बनाने की विधि 

                  चावल बनाने से पहले चावल को अच्छी तरह से साफ कर ले 

चावल 

चावल में पानी डाल कर कम से कम 3 से 4 बार अच्छी तरह से धो ले

धुले चावल 

 ,जब चावल अच्छे से धूल जाये तब उसमे और पानी डाले पानी नाप का होना चाहिए जैस 2 कप चावल पे 4 कप पानी |चावल को चौड़े मुंह वाले बर्तन में पकाए जिससे चावल अच्छे से पक सके।जब चावल पकने लगे तब 2–3 बार चम्मच से चलाए और चावल को हाथ से दबा के देखे की चावल कितना पका है,जब चावल में थोड़ा पानी बचे तब गैस पे कम आंच पे तवा रखे और उस पे चावल का बर्तन रख के अच्छे से ढक दे। 10 मिनट बाद चावल को देख ले ,चावल पक गया हो तो गैस बंद कर दे। आप का चावल बन के तैयार है।

चावल 

अगर से आप ने नाप के चावल में पानी डाला है तो

आप का चावल एक दम parfect बनेगा थोड़ा सा भी नहीं बिगड़ेगा और चावल के दाने एक दम खिले खिले रहेंगे | 

आप को चावल की खीर पसंद है और आप बनाना चाहते है तो हमारे इस link  पे click कीजिये | 

टिप 

   *   चावल बनाते समय नाप का सही ध्यान रखना जरुरी है आप का नाप सही होगा तो चावल अच्छा ही बनेगा 

   * चावल पकाते समय उसमे आप एक चम्मच घी और एक चुटकी नमक डाल  देंगे तो चावल और भी स्वादिस्ट बनेगा |   

* चावल खरीदते समय ये ध्यान दे की चावल पुराना ही हो ,क्युकी चावल जितना पुराना होगा उसका स्वाद उतना ही अच्छा  और स्वादिस्ट  होगा | 

                                                                                                        धन्यवाद  

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चीजी मैकरोनी रेसिपी-cheese macaroni recipe-Madhuri ki rasoi

 चीजी मैकरोनी 

आज हम एक अलग प्रकार की रेसिपी बताने जा रहे है जो बच्चो और बड़ो दोनों को ही पसंद आएगी | आज के समय में बच्चो को सबसे ज्यादा नूडल्स ,चाऊमीन ,पिज़्ज़ा आदि आदि चीजे ही ज्यादा पसंद आती है और मार्केट में में भी आसानी से मिल जाती है लेकिन बच्चो को घर में ही मार्केट का टेस्ट मिल जाये तो मजा आ जायेगा और आप को भी बाहर नहीं जाना पड़ेगा और घर का पौष्टिक खाना भी बच्चो को मिल जायेगा जो उनकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा | तो चलिए हम recipi start करते है | 

चीजी पास्ता 

चीजी मैक्रोनी रेसिपी

चीजी मैकरोनी बनाने के लिए सामग्री

2 पैकेट मैकरोनी

3 क्यूब चीज

2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस

2 टमाटर मीडियम साइज 

1चम्मच चिली सॉस

1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

नमक स्वादानुसार

तेल

चीजी मैकरोनी बनाने की विधि

कड़ाई या पैन में पानी डाल के गरम करे फिर उसमे मैकरोनी डाल दे ,थोड़ा सा तेल और नमक डालकर मैकरोनी उबाल लें.

पास्ता 

 जब मैकरोनी अच्छे से पक जाए तब इसे छन्नी में निकाल लें और ठंडा होने रख दे। अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कर ले और इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें.

चीज़ 

अब इसमें टमाटर को बारीक काट के डाल दे और कुछ देर तक पकाएं ,

टमाटर 

फिर इसमें चिली सॉस ,टोमैटो सॉस और नमक स्वदनुसार डाल के अच्छे से मिलाए।अब तैयार पेस्ट में मैकरोनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से चीज को किसकर डाल दे और मिला ले और 5 मिनट तक ढक के रख दे।मैकरोनी चीज बन के तैयार है।

 आप भी खाइए और सभी को गरमागरम सर्व करें.

आप को पिज़्ज़ा  पसंद हो और आप इसकी recipe जानना चाहते हो तो हमारे इस link पे click कीजिए।

टिप

  * मैकरोनी उबालते समय तेल या घी डालना जरूरी है नही तो मैकरोनी एक दुसरे में चिपक जायेगी

*मैकरोनी को हल्के हाथों से mix करे नही तो टूटने लगेगी।

                                                             !!!धन्यवाद!!!

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उपवास( व्रत ) के लिए मजेदार स्वादिष्ट फलाहारी दही बड़ा–dahi vada recipe-माधुरी की रसोई

 नमस्ते दोस्तो 

आज हम आप के लिए एकदम new recipe लेके आए है और हम जानते है आप सब को जरूर पसंद आएगी। उपवास में तो अधिकतर आलू,साबूदाना यही सब बनता है लेकीन हम आप को आज अलग ही तरह की रेसिपी बताएंगे जो उपवास में खाने के लिए बेहद ही स्वादिष्ट है और सभी इसे बड़े ही चाव से खायेंगे भी।तो चलिए recipe start करते है | 

फलाहारी दही बड़ा 

फलाहारी (उपवास) दही बड़ा बनाने के लिए
सामग्री —

 500 ग्राम आलू  उबले हुए

 100 ग्राम सिघाड़े  का आटा

 सेंधा नमक स्वादानुसार

 2—3 हरी मिर्च

1 चम्मच भुना जीरा पाउडर

हरा धनिया  बारीक कटा हुआ

500 ग्राम दही 

तेल 

फलाहारी (उपवास) दही बड़ा बनाने की विधि 

       

  आलू को धोकर उबाल लीजिये,और ठंडा होने पर छील लीजिये.

उबले आलू 

अब आलू को अच्छे से मसलकर उसमे सिघांड़े का आटा, सेंधा नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च बारीक काट कर, हरा धनियां बारीक कटा डाल कर अच्छी तरह से मिला ले ,

सिंघाड़े का आटा 

जब सारा मिश्रण अच्छे से मिल जाए तब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेके अच्छे से गोल कर लीजिए और हल्का सा दबाते हुए चपटा कर ले, ऐसे ही सारे मिश्रण के गोले बना ले।

तला हुआ बड़ा 

अब पैन में तेल गरम करे और सारे गोलों को ब्राउन होने तक तल ले।

अब एक बर्तन में दही निकाले और दही को अच्छे से फैट लीजिये. फैटे हुये दही में सेंधा नमक डाल दे 

दही 

           अब एक प्लेट में सिके हुए बड़े रख ले और उसके ऊपर फेटा हुआ दही डाले,दही के ऊपर पिसा हुआ जीरा पावडर और बारीक कटी हुई हरी धनिया डाले।

 फलाहारी दही बड़ा बन के तैयार है।

            

आप चाहें तो सूखे भी खा सकते है

                    

               आप साबूदाने की खीर  बनाना चाहते हो तो हमारे इस link पे जा के click कीजिये 

http://madhuridubey.blogspot.com/2017/03/blog-post_31.html

साबूदाने की खिचड़ी बनाना चाहते है हो हमारे इस link पे click कीजिये 

https://madhuridubey.blogspot.com/2017/03/blog-post_23.html?m=1

टिप—

* आप चाहे तो सिंघारे के आटे की जगह, राजगीर का भी आटा use कर सकते हो

*आप चाहे तो हरी मिर्च की जगह काली मिर्च का भी स्तेमाल कर सकते हो

* आलु  का मिश्रन ज्यादा गीला न होने दे , नहीं तो बड़े के लिए गोले सही  नही बनेंगे।

                                        !!!धन्यवाद!!!

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मकर संक्रान्ति स्पेशल तिल और गुड़ की पापड़ी – माधुरी की रसोई

 तिल की पापड़ी

आप सभी जानते है की मकर संक्रांति आने वाली है और हम सभी भारतीयों में संक्रांति के अवसर पर तिल का बहुत ही महत्व है। पानी  में तिल डालकर हम स्नान करते है भगवान को भी तिल के व्यंजन बना के भोग लगाते है।तो चलिए हम इसी अवसर पर आप को तिल की कुछ recipe बताते है जिसमे सबसे पहले हम तिल की पापड़ी बनाते है आप को बताएंगे

तिल की पापड़ी

तिल की पापड़ी  बनाने के लिए सामग्री–

*  500 ग्राम तिल

* 500 ग्राम गुड़

तिल की पापड़ी बनाने की विधि–

     

      तिल को सबसे पहले अच्छे से साफ कर ले,जब तिल साफ हो जाए तब उसे अच्छे से धो ले ,ताकि उसमे जो मिट्टी और कचरा हो साफ हो  जाए ,तिल को धूप में सुखा लें जब तिल अच्छे से सुख जाए तब उसे कढ़ाई में डाल कर कम आंच पे सेंके जब तक तिल कुरकुरी ना हो जाए ।उसके बाद तिल को ठंडी होने रख दे ।

तिल

अब हम गुड़ का पाग (सिरा) बनायेगे

एक पैन में 1 कप पानी डाले और उसमे गुड़ डाल के गैस पे मीडियम आंच पे रख दे ।और गुड़ को चलाते रहे ,जब तक गुड़ पिघल ना जाए ,जब गुड़ पिघल के गाढ़ा होने लगे तब गैस को बंद कर दे और चम्मच से चलाते रहे।

गुड़

अब इसमें थोड़ी थोड़ी कर के तिल को डाले और चलाते रहे जब सारी तिल गुड़ में अच्छे तरीके से मिल जाए तब उसे किसी चौड़े बर्तन या थाली में पतला पतला फैला दे और ठंडा होने दे 

गुड़ का सिरा

जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब आप उसे  चाकू की सहायता से बर्फी के आकार का या कुकिस कटर की सहायता से आप अपने मनचाहे आकर का काट सकते है 

लीजिए  आप की तिल और गुड़ की  पापड़ी बन के तैयार है।

अगर से आप  तिल और गुड़ के लड्डू बनाना चाहते है तो आप यहां click करे।

टिप—

* तिल को तब तक भूने जब तक तिल में से खुशबू ना आने लगे

                                !!!धन्यवाद!!!

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मकर संक्रान्ति स्पेशल तिल और गुड़ के लड्डू – माधुरी की रसोई

                      तिल के लड्डू

आप सभी जानते है की मकर संक्रांति आने वाली है और हम सभी भारतीयों में संक्रांति के अवसर पर तिल का बहुत ही महत्व है। पानी  में तिल डालकर हम स्नान करते है भगवान को भी तिल के व्यंजन बना के भोग लगाते है।तो चलिए हम इसी अवसर पर आप को तिल की कुछ recipe बताते है जिसमे सबसे पहले हम तिल के लड्डू कैसे बनाते है आप को बताएंगे

तिल के लड्डू

तिल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री–

*  500 ग्राम तिल

* 500 ग्राम गुड़

तिल के लड्डू बनाने की विधि–

     

      तिल को सबसे पहले अच्छे से साफ कर ले,जब तिल साफ हो जाए तब उसे अच्छे से धो ले ,ताकि उसमे जो मिट्टी और कचरा हो साफ हो  जाए ,तिल को धूप में सुखा लें जब तिल अच्छे से सुख जाए तब उसे कढ़ाई में डाल कर कम आंच पे सेंके जब तक तिल कुरकुरी ना हो जाए ।

तिल

उसके बाद तिल को ठंडी होने रख दे ।अब तिल ठंडी हो जाए तब उसे गुड़ के साथ  हल्का दरदरा कूट लें ।उसके बाद हाथो के अच्छे से mix कर ले और छोटे छोटे से लड्डू बनाए  

   

गुड़

लीजिए तिल और गुड़ के लड्डू बन के तैयार है

आप को और भी दूसरे प्रकार के लड्डू बनाना हो जैसा।  👉 नारियल के लड्डू , सोंठ के लड्डू , ड्राईफुड के लड्डू आदि 

           

तो आप हमारे इस लिंक को click करे

टिप—

* तिल को तब तक भूने जब तक तिल में से खुशबू ना आने लगे

* आप चाहे तो तिल को mixar में हल्का दरदरा पिस ले और गुड़ किस ले, फिर पिसी हुई तिल और किसा हुआ गुड़ दोनो को हाथो से अच्छे से मिला ले और फिर लड्डू बना ले

                          !!! धन्यवाद !!!

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Teej Special Recipe – Chocolate Gujiya "चॉकलेट गुजिया" – माधुरी की रसोई

 

नमस्कार दोस्तों

आप सब जानते ही होगे की हरतालिका तीज आने वाली है और पकवानों की लिस्ट भी बन रही होगी की क्या क्या बनाया जाए जिसमे से एक तो सब की फेवरेट है गुजिया।

chocolate gujiya

त्यौहारों में हम मिठाइयां तो बहुत सारी बनाते है लेकिन गुजिया की बात ही कुछ अलग है।ये हमारी परम्परागत मिठाई है। आज के दौर में कई प्रकार की मिठाईयां मार्केट में भी आने लगी है। घर में भी हम उसी प्रकार की मिठाईयां बनाते है। जैसे— बेसन के लड्डू,बेसन की बर्फी, मूंग दाल का हलवा ,बालूशाही,चावल की खीर, गुड़ की खीर ।लेकिन गुजिया हमारी पुरानी एवम् परम्परागत मिठाई है।

त्यौहारों के अवसर पर हम मावा (खोवा)की गुजिया बनाते है। जो आमतौर पर किसी त्यौहार अथवा किसी खास मौके पर बनाई जाती है।  यह बच्चों और बड़ों सभी को भाती है। यह बनाने में काफी आसान है और तैयार होने के बाद बिना फ्रिज के कई दिनों तक रख कर उपयोग में लाई जा सकती है। लेकिन आज हम आपको  कुछ अलग तरह की गुजिया बनाना बताएंगे,जिसका नाम है चॉकलेट गुजिया l 

चॉकलेट गुजिया बनाने की सामग्री—

* 500 ग्राम मैदा

* 500 ग्राम मावा(खोवा)

* 2 बड़े चम्मच घी

* 500 ग्राम शक्कर

* 25 ग्राम काजू

* 25 ग्राम किशमिश

* 25 ग्राम नारियल का चूरा

* 2 छोटे चम्मच इलायची पावडर

* 2 बड़े चम्मच कोको पावडर

* 1 छोटा चॉकलेट कंपाउंड

चॉकलेट गुजिया बनाने की विधि— 

   सबसे पहले मैदे को छान ले।अब मैदे मे 2 चममच घी डाले और पानी से गुथ ले ।इसे 10/15 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे।

चॉकलेट गुजिया का मसाला —

 मावा(खोवा)को अच्छे से मसल ले ।अब कड़ाई में डालकर हल्का ब्राउन होने तक सेके।ठंडा होने पर उसमे कोको पावडर, शक्कर , काजू, किशमिश,नारियल चूरा और इलायची पावडर मिला के अच्छे से mix कर ले । यह मिश्रण भरने के लिए तैयार है।

gujiya masala

चॉकलेट गुजिया में मिश्रण भरने की विधि

           अब गूथे हुए मैदे की छोटी छोटी लोइयां बनाए एवं छोटी छोटी चपाती बेले ,अब चपाती में एक चम्मच तैयार किया हुआ मावा(खोवा)का मिश्रण भरे और गुजिया के आकार में मोड़ दे। किनारो को पानी लगाकर अच्छी तरह से दबा दे।ताकि गुजिया खुले नहीं। इसी तरह सभी गुजिया को बना ले ।

gujiya

जब सारी गुजिया बन जाए ,तब  गैस पर घी या तेल गरम करने रखे जब घी या तेल गरम हो जाए ,तब गुजिया डाल कर कम आंच पर हल्की ब्राउन होने तक तले।सारी गुजिया को इसी तरह तल ले।

gujiya

अब चॉकलेट कंपाउंड को किसी बर्तन में डाल के कम आंच में पिघला ले और अच्छे से फेट ले ।अब चॉकलेट के पेस्ट को ब्रस की सहायता से सारी गुजियों पे लगा ले और थोड़ी देर के लिए गुजियों को किसी पेपर में फैलाकर रख दे ।

chocolate gujiya

जब गुजिया के ऊपर की चॉकलेट set हो जाए तब  इसे किसी सील पैक डिब्बे में भर के रख दे।

लीजिए आप की चॉकलेट गुजिया बन के तैयार है।

 आप से चॉकलेट का पेस्ट बनाते नही जम  रहा हो तो आप हमारे ब्लॉग में जा के  भी देख सकते है या इसे क्लिक कर के देख ले

                             👇👇   

                               चॉकलेट      

टिप

* गुजिया में आप अपने स्वादानुसार मावा(खोवा)और शक्कर मिला सकते है

* जब आप मैदा गूंध रहे हो तो ध्यान से उसमे घी जरूर डाले नही तो गुजिया ठोस बन सकते है।

* गुजिया हमेशा मीडियम आंच पे ही सेके

चमकदार त्वचा पाने के घरेलू उपाय—

* एक केले को मसल लें, थोड़ा दूध मिला कर पेस्ट जैसा बना लें। इस पेस्ट को चेहरे पर 20 मिनट तक लगा रहने दें। फिर ठंडे पानी से चेहरा धो लें। 

* एक चम्मच शहद में कुछ बूंदें नीबू के रस की मिला कर चेहरे व गर्दन पर 15 मिनट तक लगाएं। फिर ठंडे पानी से चेहरा धो लें। ऐसा करने से त्वचा कोमल, चिकनी और चमकदार हो जाएगी।

* एक चम्मच अखरोट का पाउडर, एक चम्मच शहद व एक चम्मच नीबू के रस को मिला कर चेहरे पर लगाएं। 15 मिनट बाद ठंडे पानी से चेहरा धो लें।

* चेहरे पर 1 टुकड़ा पका पपीता मलें।कुछ देर बाद धो लें। त्वचा की मृत कोशिकाएं हट जाएंगी और साफसुथरी चमकदार त्वचा मिलेगी।

* दो चम्मच हल्दी में दो चम्मच संतरे का रस मिला कर चेहरे और गर्दन पर मलें। 15 मिनट बाद ठंडे पानी से चेहरा धो लें।

* एक केले में शहद और नीबू का रस मिला कर पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को चेहरे, गर्दन व हाथ-पैरों पर लगाएं। आधा घंटे बाद पानी से धो लें। फर्क स्वयं महसूस करे।

* आधा कप चीनी में 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस मिलाएं। स्नान करते समय शरीर और चेहरे पर इस मिश्रण से धीरे-धीरे स्क्रब करे।

आप को अगर से और भी Beauty tips जानना हो तो आप हमारे इस link को क्लिक कीजिए👇👇

                        

        https://youtu.be/adjZHlt7FP4     

                        !!! धन्यवाद् !!!

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श्री कृष्ण जन्माष्टमी में नंदलाल लड्डू गोपाल कान्हा जी को क्या और कैसे भोग लगाए—माधुरी की रसोई

 सभी मेरे दोस्तो को नमस्कार

जैसा की आप जानते है की श्री कृष्ण जन्माष्टमी आ रही है और सभी लोग सोच भी रहे होगे की भगवान के लिए क्या भोग बनाए तो चलिए हम आप को बताते है।

जन्माष्टमी के दिन गोपाला को कई तरह की चीजों का भोग लगाया जाता है। गोपाला को सभी चीजे पसंद भी है लेकिन कोई एक खास ,उनके पसंद का बनाना चाहिए और उन्हें भोग लगाना चाहिए , अगर आप सोच रही हैं कि ऐसा क्या है जो गोपाला को बहुत पसंद है धनिया की पंजीरी  

Dhaniya power

 भगवान श्री कृष्ण की पसंदीदा भोग में से एक

तो चलिए आप को धनिया कि पंजीरी बनाना बताते है

पंजीरी बनाने के लिए सामग्री

2कप धनिया पाउडर (बारीक पिसा हुआ)

100 ग्राम घी

1 कप शक्कर

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1/2 कप बारीक कटे हुए मिक्स ड्राईफुड

पंजीरी बनाने की विधि- 

सबसे पहले धनिया पाउडर को छन्नी से छान ले। अब कढ़ाई में घी डालिए। घी के गर्म होते ही उसमें धनिया पावडर डाल दें।

 गैस की flaim को कम ही रखते हुए धनिया पावडर को लगातार चम्मच की सहायता से चलाते रहिए। जब धनिया पावडर हल्का ब्राउन हो जाए और उसने से हल्कीखुशबू आने लगे तब आप गैस को बंद कर दीजिए। और थोड़ा ठंडा होने दे। 

 उसके बाद उसमे शक्कर, इलायची पावडर और ड्राईफूड डाल के अच्छे से मिला ले।

आप की पंजीरी बन के तैयार है

टिप

* जब आप आटे को भून रही हो तब गैस की कम ही आंच रखे ,नही तो धनिया पाउडर जलने लगेगा

*आप चाहे तो शक्कर की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है ,अपने स्वादानुसार

*आप चाहे तो शक्कर को पीस के भी मिला सकते है

                धन्यवाद

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