सेब की खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सेब (apple) और दूध (milk) को उपयोग करके बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश होती है जो खासतौर से विशेष अवसरों पर बनाई जाती है और खासतौर से शादी, त्योहार या पर्व के दौरान खाने के हिस्से के रूप में परोसी जाती है।
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| Apple kheer |
सेब की खीर बनाने के लिए सामाग्री
3 –4 सेब (छीले और कटे हुए)
1 लीटर दूध
चीनी (शक्कर) - आपके स्वाद के अनुसार
घी - 2 चम्मच
8 –10 काजू
1चम्मच इलायची पावडर
8-10 धागे केशर
पिस्ता ऊपर से सजाने के लिए
सेब की खीर बनाने की विधि:
सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू डालकर हल्का लाल होने तक भून लें।
अब इसमें कटे हुए सेब के टुकडे डालें और उन्हें भून लें, जब तक वे नरम नहीं हो जाते।
अब इसमें दूध डालें और उसे धीमी आंच पर उबालने दे और 5–5 मिनट में चलाते रहे , ताकी दुध तली में चिपके नही।
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| Apple |
अब केसर को थोड़े से पानी में भिगोकर गरम दूध में मिला दें। यह खीर को सुंदर रंग देगा।
सेब की खीर तैयार है। इसे गरमा गरम या ठंडा करके बर्तन में निकालें। उपर से पिस्ता से सजाकर परोसें।
आप सेब की खीर को गरमा गरम या ठंडा खा सकते हैं और इसे बादाम, काजू या पिस्ता से सजा सकते हैं।
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| ड्राईफूड |
