गुड़ कि खीर

आज हम गुड़ की खीर बना रहे है।गुड़ की खीर बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है। पहले के जो लोग होते थे ।यानी हमसे पहले पीढ़ी के ।  गुड़ की खीर को बहुत ही पसंद करते थे।

4-लोगों के लिए
सामग्री-
1.2कटोरी चावल धुला हुआ।
2.1पाव गुड़
3.1लीटर दूध
4.इलायची
5.काजू,किसमिश
विधि-  एक पतीले में करीब एक गिलास पानी ले। पानी को गर्म करे ।जब पानी गरम हो जाये तब उसमें गुड़ डाल दे ।गुड़ को पिघलने दे ।जब गुड़ पिघल जाये तब उसमें चावल डालें एवं चावल को पकने दे।जब चावल पक जाए तब उसमें दूध डालें और दूध को पकने दे जब दूध पकते पकते गाढ़ा हो जाये तब गैस बंद कर दे।अब खीर में इलायची एवं काजू किसमिश डाल दे।आप की गुड़ की खीर तैयार है।
खीर को ठंडी होने के बाद ही सर्व करे।ठंडी खीर ज्यादा स्वादिष्ट लगती है

टिप-खीर बनाते वक़्त गुड़ को टेस्ट कर ले की गुड़ नमक वाला ना हो।नमक वाले गुड़ से खीर दूध डालने के बाद फट सकती है।