नमस्ते दोस्तो
आज हम आप के लिए एकदम new recipe लेके आए है और हम जानते है आप सब को जरूर पसंद आएगी। उपवास में तो अधिकतर आलू,साबूदाना यही सब बनता है लेकीन हम आप को आज अलग ही तरह की रेसिपी बताएंगे जो उपवास में खाने के लिए बेहद ही स्वादिष्ट है और सभी इसे बड़े ही चाव से खायेंगे भी।तो चलिए recipe start करते है |
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| फलाहारी दही बड़ा |
फलाहारी (उपवास) दही बड़ा बनाने के लिए
सामग्री —
500 ग्राम आलू उबले हुए
100 ग्राम सिघाड़े का आटा
सेंधा नमक स्वादानुसार
2—3 हरी मिर्च
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
500 ग्राम दही
तेल
फलाहारी (उपवास) दही बड़ा बनाने की विधि
आलू को धोकर उबाल लीजिये,और ठंडा होने पर छील लीजिये.
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| उबले आलू |
अब आलू को अच्छे से मसलकर उसमे सिघांड़े का आटा, सेंधा नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च बारीक काट कर, हरा धनियां बारीक कटा डाल कर अच्छी तरह से मिला ले ,
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| सिंघाड़े का आटा |
जब सारा मिश्रण अच्छे से मिल जाए तब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेके अच्छे से गोल कर लीजिए और हल्का सा दबाते हुए चपटा कर ले, ऐसे ही सारे मिश्रण के गोले बना ले।
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| तला हुआ बड़ा |
अब पैन में तेल गरम करे और सारे गोलों को ब्राउन होने तक तल ले।
अब एक बर्तन में दही निकाले और दही को अच्छे से फैट लीजिये. फैटे हुये दही में सेंधा नमक डाल दे
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| दही |
अब एक प्लेट में सिके हुए बड़े रख ले और उसके ऊपर फेटा हुआ दही डाले,दही के ऊपर पिसा हुआ जीरा पावडर और बारीक कटी हुई हरी धनिया डाले।
फलाहारी दही बड़ा बन के तैयार है।
आप चाहें तो सूखे भी खा सकते है
आप साबूदाने की खीर बनाना चाहते हो तो हमारे इस link पे जा के click कीजिये
साबूदाने की खिचड़ी बनाना चाहते है हो हमारे इस link पे click कीजिये
टिप—
* आप चाहे तो सिंघारे के आटे की जगह, राजगीर का भी आटा use कर सकते हो
*आप चाहे तो हरी मिर्च की जगह काली मिर्च का भी स्तेमाल कर सकते हो
* आलु का मिश्रन ज्यादा गीला न होने दे , नहीं तो बड़े के लिए गोले सही नही बनेंगे।
!!!धन्यवाद!!!
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