कच्चे आम का पना-aam ka panna-bymadhuri ki rasoi

                                                      आम का पना

गर्मियों के मौसम आ चुका है।और ऐसे में गर्मी में अपने आप को बचाना बहुत ही जरूरी हो जाता है। और गर्मियों में ही आम भी आते है तो गर्मी और लू से बचने का सबसे आसान तरीका है आम।

आम का पना 

कच्चे आम का रस जिसे हम आम का पना भी कहते है बनाने में बहुत ही आसान है और टेस्ट में भी लाजवाब ।थोड़ा खट्टा थोड़ा मीठा और थोड़ा नमकीन होता है जिसे पीने के बाद मजा ही आ जाता है।

 

कच्चे आम 

   आम का पना दो प्रकार का होता है, एक तो मीठा और दूसरा नमकीन

 आज हम आपको दोनो  प्रकार का पना बनाना सिखाएंगे

कच्चे आम का पना बनाने के लिए सामग्री :-

4-5  कच्चे आम

100 ग्राम शक्कर

काला नमक स्वादानुसार

 भुना हुआ पिसा जीरा

कच्चे आम का पना बनाने की विधि :-

कच्चे आम को अच्छे से धो ले और एक पतीले में पानी डाल के उसमे आम डाल के 15- 20 मिनट तक गैस पे उबाल लें ,जब आम उबल जाए तब आम को ठंडा कर लीजिए ।और आम का छिलका उतार लीजिए।जब सारे आम का छिलका उतर जाए तब आम की सारी गुठलियां को निकाल के आम को अच्छे से मैश कर लीजिये और मैश किये हुए आम में करीब दो गिलास पानी डाल दे 

                       और उसमें शक्कर ,काला नमक और आधा छोटा चम्मच जीरा पावडर डाल के अच्छे से मिक्स कर ले ।लीजिये आप का आम का मीठा पना तैयार है।आप इसे फ्रिज में रखकर ठंडा-ठंडा पिये या तो नार्मल टेम्प्रेचर वाला पिये।आप को जरूर अच्छा लगेगा

 

आम का मीठा पना 

अब हम आप को नमकीन वाला पना बनाना  बताते है।

नमकीन पना भी सेम मीठे पने के जैसे ही बनता है उसमें बस शक्कर के जगह हम काले नमक का ज्यादा इस्तेमाल करते है।और काली मिर्च को पीस के एक चुटकी डाल दे और अच्छे से मिला ले ।जब नमकीन पना बन के तैयार हो जाये तब उसमें थोड़ा सा हरी धनिया को बारीक काट के डाल दे

  लीजिये आप का नमकीन पना भी तैयार है

आम का नमकीन पना 

 आप चाहे तो फ्रिज में रखकर ठंडा पिये या नार्मल पिये। ये दोनों ही तरह से फायदेमंद है। आप के बॉडी  गर्मी के मौसम में ठंडा रखेगा।

                                                        धन्यवाद

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Best 8 kitchen tips for fresh food-खाने को ताजा रखने के अचूक उपाय-माधुरी की रसोई

 कितनी बार हम लोग बाहर से भोजन पैक करवाकर लेकर आते हैं और फिर इसे अच्छे से रखना भूल जाते है फिर वही खाना खराब हो जाता है ।और आप  कुछ नहीं कर सकते, लेकिन आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका भोजन अधिक समय तक बना रहे और ताजा बना रहे।

तो चलिये आज हम आप को बताते है कि 

 कैसे आप खाने की चीजों को ताजा रख सकते है?

 कई चीजें हैं जो आप कर सकते हैं, जैसे कि नियमित रूप से अपने रेफ्रिजरेटर को साफ करें और नियमित रूप से भोजन की जांच करें और यह भी कि आप अपने किचन की अलमारी जिसमे खाने का सामान रखतेहै।उसे भी चेक करते रहे कि कही कोई सामान खराब ना हों रहा हो। 

  किचन और उसके सामान अच्छे से रखने के लिए कुछ सुझाव

 1) अपनी रसोई की प्लेटफार्म की सतह पर और आसपास कुछ लौंग फैलाएं, और सिंक के नीचे कुछ लौंग भी फैलाएं।

 क्यों?

 लौंग चींटियों को दूर रखती है।

 2) आटा, चावल और बाकी पैक जो कीड़े पसंद करते हैं, उनके बैग के अंदर कुछ नीम की पत्तियों को रखें।

 क्यों?

 नीम की पत्तियां कीड़े और अन्य ऐसे जूँ को खाद्य उत्पादों से दूर रखती हैं।  पैकेट के अंदर नीम की पत्तियों को रखकर, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि कीड़े वहां निवास न करें।  लेकिन कृपया याद रखें कि हर तीन महीने में एक बार नीम की गई तो पत्तियों को बदलना चाहिए।

 3) फ्रिज में आधा आलू रखें।

 क्यों?

 अगर खाने या पकी हुई चीजों से किसी तरह की बदबू आती है, तो आधा आलू उसे सोख लेगा।  यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह काम करता है, हर तीन दिनों में आलू का बदलना याद रखें।

4) जार में चीनी के कुछ क्यूब्स रखें जहां आप पनीर स्टोर करते हैं।

 क्यों?

 जब आप  पनीर के साथ दो या तीन क्यूब्स चीनी को एयर टाइट जार में रखते हैं, तो चीनी नमी को अवशोषित करती है और पनीर को खराब होने से बचाती है।

 5) टमाटर और खीरे को एक ही ड्रॉ में स्टोर न करें।

 क्यों?

 टमाटर उन गैसों को बाहर निकालता है जो खीरे को तेजी से सड़ने देती हैं इसलिए आप  इन दोनों को अलग रखें।

 

6) बाकी फलों और सब्जियों के साथ सेब को स्टोर न करें।

 क्यों?

 सेब कुछ निश्चित गैसों को बाहर निकाल देते हैं जिससे फल और सब्जियां सड़ जाती हैं।

 7) ब्रेड के डिब्बे या जार में सेब या कच्चे आलू के स्लाइस रखें।

 क्यों?

 ब्रेड के साथ कच्चे आलू या सेब के कुछ स्लाइस जोड़कर, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि ब्रेड सामान्य से अधिक समय तक ताजा रहे।

 8) मूली को थोड़े से पानी के साथ बर्तन में स्टोर करें।

 क्यों?

 आपको पानी के साथ एक बर्तन में मूली को संग्रहित करना चाहिए क्योंकि पानी मूली को लंबे समय तक ताजा और कुरकुरा रखेगा।  उसी कारण से, यदि मूली सिकुड़ गई है, तो उन्हें ठंडे पानी के एक जार में रखें।  मूली पहले के जैसे ताजी हो जाएगी।

मैने आप को कुछ टिप्स बताये है जिससे हमारे घर का सामान अच्छा और सुरक्षित रख सके

आप भी एक बार जरूर ट्राय करे 

                                      धन्यवाद। 

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puran poli- पुरन रोटी- माधुरी की रसोई

                                                             महाराष्ट्र की प्रसिद्ध पूरन पोली [पूरन  रोटी ]              

आज हम महराष्ट्र की प्रसिद् पूरन पोली ( पूरन रोटी) बनाएंगे ,

पूरन पोली 

लगभग सभी का इस समय वर्क फ्रॉम होम होने के कारन सभी लोग अपने घरों में ही है इस कारण कुछ अलग अलग खाने का मन  करता है ,उस समय हमें सोचना पड़ता है की क्या बनाये तो चलिए इस टेंसन को दूर करते है और पूरन पोली (पूरन रोटी ) बनाते हैं | ये खाने में बेहद ही स्वादिस्ट होती है, आप ने डोसा ,छोले भटूरे, रवा इडली, पाव भाजी आदि तो बहुत खाये होंगे पर अपनी देशी डिस पुरन पोली बहुत कम लोगो ने खाये होंगे और कम ही लोग जानते है तो चलिए अब 

 पुरन पोली ( पुरन रोटी)बनाने के लिए सामग्री -

  1 कप चना दाल 

  1कप शक्कर 

  1 कप घी 

 1छोटी चम्मच पीसी इलायची पावडर 

किसा हुआ नारियल 

2 कप आटा

1/2 छोटी चम्मच नमक

पुरन पोली (पुरन  रोटी ) बनाने की विधि -

सबसे पहले हम चना दाल को कुकर में 1गिलास पानी के साथ पकने के लिए गैस पे रख देंगे जब कुकर की 4सिटी आ जाये तब गैस को बंद कर दो ,और कुकर के ठन्डे होने के बाद दाल को किसी छन्नी में निकाल दो ,जब तक सारा पानी निकल ना जाये।

चना दाल 

जब उबली हुई दाल का सारा पानी निकल जाए तब  गैस पे कढ़ाई रखे और उसमेंघी डाल दे और घी के गरम होने के बाद उसमें उबली हुई चना की  दाल डाल देऔर मीडियम आंच पे दाल को धीरे -धीरे भूनते रहे और साथ ही दाल को अच्छे से फेटते  रहे ताकि दाल  भुनने के साथ-साथ अच्छे से फिट भी जाये ,दाल को तब तक भूनते रहे जब तक की हल्का ब्राउन ना हो जाये और उसमें से सौंधी सौंधी खुशबु न आने लगे,अब दाल में शक्कर डाल दे और अच्छे से मिलाते रहे ,जब दाल और शक्कर अच्छे से मिक्स हो जाये तब गैस बंद कर दे और मिक्चर को ठंडा होने दे ,ठंडा होने के बाद उसमे इलायची पाउडर और नारियल का किस डाल के मिला ले  | 

पूरन पोली का मसाला 

 अब एक बाउल में आटा ले और उसमें नमक डाल दे , आटे को पानी से अच्छी तरह से नरम होते तक गुँथ ले ।

    जब आटा अच्छे से गूँध जाए तब आटे की मीडियम साईज़ की गोलियां(लोई) बना ने और पूरी के आकार का बेल लें अब उसमें 2छोटा चम्मच मसाला डाल के बंद कर ले (जैसा हम आलू के पराठा बनाते है) और हल्के हाथों से गोल-गोल बेल लें ,इसी तरह से सारे मसाले की पुरन पोली (पुरन रोटी) बना ले।

  

पूरन पोली 

गैस पे तवा को रखकर गर्म करें और कम आँच पे बेली हुई पुरन पोली (पुरन रोटी) को सेंक लें।इसी प्रकार सारी बेली हुई पुरन पोली को सेंक लें जब सारी पुरन पोली सींक जाए तब उसमें घी लगाकर गरमा गरम सर्व करें

  

पूरन रोटी 

  लीजिये आप की पुरन पोली बन के तैयार है।

टिप-

1. आप चाहे तो शक्कर की जगह गुड़ भी इस्तेमाल कर सकते हो।

गुड़ 

2.आप पुरन पोली को घी लगाके पराठे जैसे भी सेक सकते हो

    

                                                                  !!! धन्यवाद !!!

 

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फिंगर चिप्स(फ्रेंच फ्राई) कैसे बनाये-homemade french fry-माधुरी की रसोई

                                                                   फ्रेंच फ्राई 

आज हम आलू के फ्रेंच फ्राई बनायेगे इसे फिंगर चिप्स भी कहते है,बनाने में सबसे आसान होता है खाने में उतना ही टेस्टी होता है 

फ्रेंच फ्राई 

घर में बच्चे हो या  बड़े सभी को बहुत पसंद आता है 

आलू 

चाहे तो आप बच्चो के टिफ़िन में दे सकते है या शाम के नास्ते में भी गरमा गरम चाय के साथ ले सकते है  तो चलिए बनाते है फ्रेंच फ्राई         

फ्रेंच फ्राई(फ़िंगर चिप्स)बनाने के लिए सामग्री-

8-10 आलू 

1 टीस्पून अमचूर (पाउडर) 

1 टीस्पून चाट  मसाला 

मिर्च पाउडर स्वादानुसार

1 /2 टीस्पून काला नमक 

नमक स्वादानुसार 

तेल तलने के लिए 

फ्रेंच फ्राई (फिंगर चिप्स) बनाने की विधि:- 

आलुओं को पानी में अच्छे से धोकर उसका छिलका निकाल ले |  छिलका निकल जाने के बाद आलू को पतला-पतला और लम्बा -लम्बा  काट लें।

तले हुए आलू 

जब सारे आलू कट जाये तब कटे हुए आलुओ को नार्मल पानी में  डालकर आधे घंटे के लिए रख दे | 

आधे  घंटे बाद पानी से निकालकर छन्नी में डाल  दे , जिससे आलू का सारा पानी सूख जाये।

अब गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डालकर गरम करें।जब तेल गरम हो जाये तब आलू के टुकड़े डालकर मीडियम आंच में कुरकुरे और सुनहरे होते तक तल लें  |ऐसे ही सारे कटे हुए आलुओ को तल ले ,

जब सारे आलू तल  जाये तब एक प्लेट पर पेपर बिछा के सारे तले हुए आलू को रख लें,ताकि तले हुए आलू का तेल निकल जाए, अब आलू को प्लेट में निकाल कर रख ले और उसके ऊपर काला नमक,चाट मसाला,मिर्च पाउडर, अमचूर, और नमक स्वादानुसार डाल दें

फ्रेंच फ्राई  

आपके गरमा गरम और टेस्टी फ्रेंच फ्राई (फिंगर चिप्स) तैयार हैं, आप इन्हें टमैटो सास या हरी मिर्च की चटनी के साथ खा सकते है।

टिप-:

1. आलू को मीडियम आँच पे ही तले जिससे आलू क्रिस्पी हो जायेगे।

2. आलू को तलते समय आप तेल में भी हल्का सा नमक डाल सकते है जिससे नमक आलू में अंदर तक चला जायेगा और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगेंगे।

                                                                     !!! धन्यवाद !!!

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वेज मंचूरियन बनाये गांव वाली स्टाइल में | veg manchurian recipe

वेज मंचूरियन

आज हम वेज मंचूरियन बनायेगे ,जो खाने में बेहद स्वादिस्ट और पौष्टिक होते है ,आज के समय में बच्चो को ऐसी ही डिशेस ज्यादा पसंद आती है लेकिन हम उन्हें ज्यादा खाने से रोकते है, की कही  हमारे बच्चों को नुकसान न हो लेकिन आज हम आप को ऐसी रेसिपी बताएंगे जो बच्चो के लिए बहुत ही पौष्टिक है और सब्जियों से ही बनी होती है आप इसे अपनी मनपसंद की सब्जियों से भी बना सकते हो ,और बच्चो को भी मन भर के खिला सकते हो और बच्चो को कोई नुकसान भी नहीं होगा | तो चलिए वेज मंचूरियन बनाना सिकते है |

वेज मंचूरियन 

वेज मंचूरियन के बॉल्स (गोले ) बनाने के लिए सामग्री

1 कप बारीक़ कटी हुई गोभी

1 /2  कप बारीक़ कटी हुई गाजर

1 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च

5 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर

2 बड़े चम्मच मैदा

1 /2 चम्मच जीरा

नमक स्वादानुसार

फूल गोभी ,गाजर 

वेज मंचूरियन के बॉल्स (गोले ) बनाने की विधि

    हम सबसे पहले एक बर्तन में  बारीक़ कटी हुई गोभी ,गाजर और हरीमिर्च  को डाल के मिला लेंगे फिर उसमे कॉर्न फ्लोर,मैदा ,जीरा और नमक डाल के अच्छे से मिला लीजिये ,तब तक मिलाइये जब तक की सभी सामग्री अच्छे से मिल नहीं जाती ,जब सारी अच्छे से मिल जाये तब उसके छोटे -छोटे बॉल्स (गोले ) बना लीजिये  और गैस पे धीमी आंच पे सारे बॉल्स ( गोले )को ब्राउन होते तक सेंक लीजिये जब सारे बॉल्स (गोले ) सीक जाये तब उन्हें एक तरफ रख दीजिये |

मंचूरियन बॉल्स 

वेज मंचूरियन की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री

1  बड़ा प्याज

1 शिमला मिर्च  मीडियम साइज की

1 गाजर मीडियम साइज

1  बड़ा चम्मच टमैटो  सॉस

2  बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

नमक स्वादानुसार

हरी धनिया बारीक़ कटी हुई

शिमला मिर्च ,गाजर ,प्याज 

वेज मंचूरियन की ग्रेवी  कैसे बनाये

                 प्याज ,शिमला मिर्च और गाजर को बारीक़ काट ले ,अब कड़ाई में तेल डाल के बारीक़ कटी हुई सब्जियों को डाल दे और हल्का ब्राउन होते तक चलाइये और सब्जियों के ब्रॉउन होने के बाद उसमे 2 कप पानी डाल दे और सब्जियों को पक के गाड़ा होने दे अब उसमे टमैटो सॉस और नमक मिला दे ,और सभी को अच्छे से मिला ले  ग्रेवी बन के तैयार है

वेज मंचूरियन ग्रेवी 

वेज मंचूरियन  कैसे बनाये 

      अब ग्रेवी में बने हुए वेजिटेबल के बॉल्स (गोले ) डाल के अच्छे से मिक्स करते हुए 3 -4 मिनट तक चलाइये
लीजिए बन गया आप का वेज मंचूरियन ,अब ऊपर से कटी हुई हरी धनिया डालें  और गर्मागरम  सर्व करे

वेज मंचूरियन 

टिप

*  आप वेज मंचूरियन में गोभी के आलावा भी दूसरी सब्जियों का उपयोग कर सकते है जैसे  पत्ता गोभी ,पनीर आदि

पत्ता गोभी 

*  आप इसमें ग्रेवी को अपने हिसाब से भी पतला गाड़ा कर सकते है |

                                                       
                                                              !!!  धन्यवाद !!!

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नारियल के लड्डू -[coconut boll ]-माधुरी की रसोई

                                       नारियल के लड्डू

कोरोना के कारन सारे  देश  में लॉक डाउन चल रहा है इसी वजह से सभी अपने अपने घरो में ही है और हो सकता है कई लोग बोर भी हो रहे होंगे ,तो आज कुछ सरल सा और स्वादिष्ट मीठा सा कुछ बनाते है हमें कुछ भी मार्किट से लाने की जरुरत नहीं पड़ेगी लगभग सभी के घरो में नारियल ,चीनी ,ड्रायफूट रहते ही है तो चलो नारियल के लड्डू बनाते है | 

नारियल के लड्डू 

नारियल के लड्डू बनाने के लिये सामग्री

5 कप नारियल का चूरा (पावडर)

5 कप दूध

2 कप चीनी  [शक्कर ]

1/2 छोटा चम्मच इलायची पावडर

25 ग्राम किशमिश

25 ग्राम काजू (छोटे-छोटे टुकड़े किये हुये)

दूध 

शक्कर[ चीनी ]

नारियल के लड्डू बनाने की विधि

    एक कड़ाई में दूध ,चीनी [शक्कर ] और नारियल पावडर डालें और अच्छे से मिला ले सब अच्छे से मिल जाने के बाद कड़ाई को गैस पे रखे और मीडियम आंच पे तब तक पकाइये जब तक की मिश्रण गाढ़ा न हो जाये जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब गैस बंद कर दीजिये और ठंडा होने रख दीजिये जब मिश्रण ठंडा हो जाये तो उसमे इलायची पावडर ,किशमिश और काजू के टुकड़े डाल के अच्छे से मिला ले

किशमिश 

काजू 

इलायची 

अब मिश्रण के छोटे- छोटे गोल- गोल लड्डू बना लीजिये सारे लड्डू बन जाने के बाद लड्डुओं को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे 10 मिनट बाद लड्डुओं को निकाल कर एयर टाइड डब्बे में पैक कर के रख दीजिये और आराम से खाइये |

नारियल 

टिप

आप चाहे तो लड्डू में दूध पावडर भी मिला सकते है लड्डू और मजेदार लगेंगे |

नारियल के लड्डू में आप फूडकलर भी मिला सकते हो लड्डू रंग बिरंगे सुन्दर दिखेंगे | 

नारियल के लड्डू 

कुकिंग टिप्स

सब्जियों को हमेशा धो के ही काटे ,काटने के बाद धोने से उसमे से खनिज और विटामिन्स नष्ट हो जाते है

दूध से आटा को गुँथकर पराठा बनाये बहुत ही स्वादिस्ट बनेगे|

                                             !!!  धन्यवाद  !!!      

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sweet corn soup -[स्वीट कॉर्न सूप ]-माधुरी की रसोई

                                              स्वीट कॉर्न सूप

 

 आज हम  स्वीट कॉर्न सूप बनायेगे ।जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होता हैं। और बनाने में भी आसान होता है 

स्वीट कॉर्न सुप 

आप इसे खाने के पहले स्टार्टर के रूप में भी दे या ले सकते है, जब भी आप का कुछ हल्का खाने का मन करे तो आप झटपट इसे बना के खा सकते है।तो चलिए सीखते है कि कैसे स्वीट कॉर्न सूप बनाये

स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिये सामग्री

50 ग्राम स्वीट कॉर्न

2 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर 

2 बड़ा चम्मच बटर

50 ग्राम पत्ता गोभी

1 मीडियम साइज गाजर

1 मीडियम साइज प्याज़

2 चीज़ क्यूब

नमक स्वादानुसार

पत्ता गोभी 

गाजर 

स्वीट कॉर्न सूप बनाने की विधि

      सबसे पहले पत्ता गोभी ,गाजर ,प्याज सभी को अच्छे से धो ले। उसके बाद पत्ता गोभी,गाजर और प्याज को बारीक बारीक काट ले, अब 1 बर्तन में 6 कप पानी ले और उसमें स्वीट कॉर्न और कॉर्नफ्लोर पावडर डाल के अच्छे से घोल ले,और गैस पे रख दे।जब उबाल आने लगे तब उसमें बटर और स्वादानुसार नमक डाल कर 10 मिनट तक उबाले ,अब उसमें बारीक कटी हुई पत्तागोभी, गाजर और प्याज डाले और 5 मिनट पकाकर गैस बंद कर दे 

चीज 

और ऊपर से चीज़ को किस के डाल दे ।आपका स्वीट कॉर्न सूप तैयार है। अब इसे छोटे छोटे बॉउल में निकाल कर गरमा गरम सर्व करें।

टिप

1.   जब स्वीट कॉर्न और कॉर्नफ्लोर को गैस में रखे तो लगातार चलाते रहे जिससे वह नीचे नही चिपकेगा 

स्वीट कॉर्न सूप 

2.  आप चाहे तो सूप में मिर्ची भी डाल सकते है।

                                              !!! धन्यवाद !!!

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potato sandwich-आलू सैंडविच रेसिपी- माधुरी की रसोई

                                           सैंडविच

अभी कोरोना के कारण सारे देश में लॉकडाउन चल रहा है इस कारण सभी अपने अपने घरो में ही है इस कारण बच्चे हो या बड़े सभी को रोज कुछ नया ही खाने का मन करता है ,ऐसे में हमें रोज सोचना पड़ता है की क्या नया बनाये | ऐसे में  हम आज आपको कुछ नया बतायेगे जो बनाने में भी आसान और सभी को पसंद भी आएगा |
 

आलू सैंडविच 

                   
  सैंडविच कई तरह के बनाये जाते है ,आज हम आलू के सैंडविच बनाना बतायेगे ,जो बनाने में तो आसान है ही साथ खाने में भी टेस्टी होते है आप इसके आलावा घर में पनीर चिल्ली ,मोमोस ,एगलेस टूटी फ्रूटी केक ,सूजी सेवई की इडली ,फूलगोभी के पकौड़े आदि भी बना सकते है अगर आप  इन सभी की रेसिपी जानना चाहते है तो दिए गए नाम के ऊपर क्लीक कीजिये ,आप को उसकी रेसिपी मिल जाएगी |

सैंडविच बनाने के लिए सामग्री 

6 स्लाइस ब्रेड 

4 मीडियम साइज के आलू उबले हुए 

2 -3 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ 

1 टीस्पून जीरा 

1 /2 टीस्पून हल्दीपावडर 

1 /2 मिर्चपावङर 

अमचुरपावडर 

नमक स्वादानुसार 

बारीक़ कटी हरी धनिया 

तेल 

ब्रेड स्लाइस 

सैंडविच बनाने की विधि 

अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, कदूकस किया हुआ अदरक डाल के हल्का सा भून लें ,फिर उसमें उबले हुए आलू को मैश करके डाले और अच्छे से मिला ले,अब उसमें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर,अमचूर पावडर और नमक स्वादानुसार डाल के अच्छे से आलू में मिला ले और आलू को  ब्रॉउन होते तक भून लें।जब आलू अच्छे से भून जाए तो गैस बंद कर दे और उसमें बारीक कटी हुई हरी धनिया डाल के मिला ले ।

सैंडविच मेकर 

अब सेेंडविच मेंंकर को गैस पे गर्म  होने रख दे ,जब मेंकर गर्म हो जायेे तब सैंडविच मेंंकर में एक चम्मच तेल लगाइये और एक स्लाइस ब्रेड को रखें और उसमे आलू का तैयार मसाला लगाइए और ऊपर से दूसरी स्लाइस ब्रेड रख दीजिए और मेकर को बंद कर दीजिए ,अब मेकर को दोनों तरफ पलटें और गैस की मिडियम आंच पर सेकें ,
सैंडविच मेकर को खोलकर देखते रहें, जब ब्रेड हल्की ब्रॉउन हो जाए ,तब उसे मेकर से निकाल ले और  बाकी के  ब्रेड को भी आलू के साथ ऐसे ही सेंक ले |
आपके आलू सैंडविच तैयार है, इसे आप हरी चटनी ,टमाटर की चटनी या  सॉस के साथ गरमागर्म खाइये और सबको खिलाइये | 

टिप 

* अगर आप के पास सैंडविच मेकर ना हो तो आप तवा पर भी सैंडविच  बना सकते है 

तवा सैंडविच 

* सैंडविच हमेशा मीडियम आंच पर ही सेंके नहीं तो सैंडविच जल सकते है

*  अगर आप प्याज, लहसुन खाते है तो आप सैंडविच में डाल सकते है


                                                  !!!धन्यवाद !!!

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