सेम की सब्जी(green beans recipe)-माधुरी की रसोई

सेम(सेमी) की सब्जी

      आज हम सेम की सब्जी बना रहे है जो बहुत ही आसान और सरल तरीके से बनाई जाती है इसमे मसालो का भी उपयोग न के बराबर होता है खाने में बहुत ही स्वदिस्ट और पौष्टिक होती है

सेम की सब्जी

 आप ने मसालो वाली बहुत सी सब्जिया खाई होगी जैसे―तरीदार बैगन,मसाला पनीर ,भरवाँ भिंडी आदि

लेकिन बिना मसाले की भी सब्जियां बनती है उनमें से ही आज हम सेम(सेमी)की सब्जी बना रहे है।

सेम (सेमी) की सब्जी बनाने के लिए सामग्री―:

1. 500 ग्राम सेम की फली

2. 2 आलू मध्यम आकार के

3. 5 मध्यम आकार के टमाटर

4.1 बड़ा चम्मच तेल

5.1 चुटकी हींग

6.1 छोटी चम्मच जीरा

7. 1/2 छोटी चम्मच मेथी दाना

8. 1/2 छोटी चम्मच सरसो दाना

9.1/2 छोटी चम्मच नमक

10.1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

11.2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

12.1 छोटी चम्मच गर्म मसाला

सेम (सेमी) की सब्जी बनाने कि विधि―:

सेम (सेमी)की फल्ली कोअच्छे से धो ले।अब उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये।और उसके रेशे भी अच्छे से निकाल ले।

सेम 

आलू को भी अच्छे से धो कर छिल ले,और छोटे छोटे आकार में काट ले।

अब गैस पे कढ़ाई में तेल गरम करे।और तेल में जीरा, हींग,मेथी दाना, और सरसों के दाने डाल दे ।और टूटी हुई सेम(सेमी) एवं कटे हुए आलू डाल के अच्छे से चला दे और ढक दे।गैसकीआंच को धीमी कर दे।लगभग 10 मिनट के बाद सेम(सेमी)में टमाटर को काट के डाल दीजिये।और अच्छे से मिला कर फिर से ढक दीजिये।थोड़ी थोड़ी देर में सब्जी

सेम की सब्जी 

 को चलाते रहे।

जब सब्जी अच्छे से भून जाय तब उसमें करीब 1गिलास पानी डाल दे और फिर से ढक दे। थोड़ी देर बाद चेक कर लीजिए।अगर सब्जी की तरी गाढ़ी हो गई होगी तो आप की सेम(सेमी)की सब्जी बन के तैयार हो गयी है।

    

गर्मी से बचने के लिये कुछ घरेलू  उपाय―

1. गर्मी से बचने का सबसे आसान और अच्छा तरीका है की आप दिन भर में कम से कम 3―4 लीटर पानी पिये।जिससे आप के शरीर मे पानी की कमी नही होगी,और आप गर्मी में भी अपनेआप को तरोताजा महसूस करेंगे।

2. गर्मी के दिनों में आप फलो का ज्यादा सेवन करे जैसे― खीरा, अँगूर, तरबूज आदि ।

फ्रूट्स 

3. गर्मी के दिनों में आप अपने चेहरे पर चन्दन, तुलसी, गुलाबजल आदि लगाए, जिससे गर्मी में आप के चेहरे पर ठंडक रहेगी।आप मुलतानी मिट्टी का लेप भी लगा सकती है लाभ पहुँचाएगी।

4. गर्मी में शरीर से बहुत अधिक पसीना निकलता है जिससे दुर्गन्ध भी फैलती है. इसके लिए आप नियमित रूप से अच्छे से ठंडे पानी से नहायें.और  नहाने के बाद कोई अच्छा सा पाउडर लगाए. जिससे पसीना कम आएगा। 

नींबू पानी 

5.गर्मी के दिनों में ठंडा निम्बू पानी पियें, आप को बहुत राहत महसूस होगी।

  

                                  !!! धन्यवाद!!!